The del Pomeriggio
Il thè delle 5 è un rito irrinunciabile per gli inglesi, ma è comunque un buon pretesto per concedersi una pausa dal lavoro o dallo studio per tutti! Tra pasticcini e tramezzini non possono mancare gli scones, piccoli panini morbidi e profumati solitamente accompagnati da confettura. Qui in versione veg!
Scones Vegani all’Uvetta
Ingredienti
- 260 g di farina 0 + quella per la spianatoia
- 50 g di zucchero di canna
- 1 bustina (15 g) di lievito istantaneo in polvere
- ½ cucchiaino di sale
- 45 g di olio di semi di mais
- 80 g di uvetta
- 115 g di bevanda vegetale di riso
Procedimento
In una ciotola setacciate la farina con lo zucchero, il lievito ed il sale. Unite l’olio ed impastate con la punta delle dita fino ad ottenere un composto sabbioso, quindi amalgamatevi l’uvetta non ammollata. Versate la bevanda vegetale di riso al centro ed impastate fino a che il liquido non sarà completamente assorbito ed il composto non risulterà morbido ed elastico.
Su di una spianatoia leggermente infarinata stendete l’impasto di uno spessore di 2 cm e, con un coppapasta rotondo dal diametro di 5 cm, ritagliate i vostri scones rimpastando anche gli scampoli. Ponete gli scones su di una teglia rivestita con carta da forno e cuocete nel forno già caldo a 200° C per 12-15 minuti.
Fate intiepidire prima di servire. Servite farcendo con confettura a piacere.